クランベリー苗を買ってきて、ジャム作り  -  2006.10.05.Thu / 01:00 
美味しいジャムを作るために実付き苗を２鉢買いました。

P1000872.jpg

P1000873.jpg

赤い実を生食してみましたが大して甘いわけでもなく、少し酸っぱくて苦味が少々で、果汁は微々たるものです。
（酸味が非常に強いと書かれているのが多いですが、それほどでもありませんでした。）
ところがです。ジャムにすると豹変するらしいです。とても美味しいらしいです。確かにケーキに載っているのは美味しいです。
あの真っ赤なジャムを早く作って食べてみたいです。

別名「こけもも」です。
用土はラベル裏に「水苔」と書いてありますが、調べてみるとブルーベリーと同じく酸性用土で、ピートモス、鹿沼土などでいいみたいです。
12cm鉢底から根っこが少しでているので、11月に入ってから植え替えようかな。

ジャムを作りました。「続きも見てね▽Open more」にあります。
上の写真の実を採って、ジャムができました。
酸っぱさが効いていて非常に、本当に美味しいです。
やはりジャムは酸味が必要ですね。
クランベリージャムが美味しいと言われるのはこの酸っぱみのせいですね。大人の味かな。子供にはもったい。(笑)　(大人のふりかけCMのパクリ)

P1000876.jpg

P1000877.jpg


作り方は
クランベリー　　　60g
グラニュー糖　　　30+15g
レモン　　　　　　4分の1を絞る

グラニュー糖は最初30gで煮詰めたのですが、皮が固かったので、更に15g入れて煮詰めなおしました。
皮はちょうどいい柔らかさになりました。
クランベリー自身に甘さが少ないので、45g(70%)でちょうどよい甘さになりました。（ケーキには）
食パンではちょっと甘めかな。

小さい鉢なので、ベランダで充分育てられますね。
テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:趣味・実用
No.90 / [クランベリー] / COM(10) / TB(0) / PAGE TOP△
 Comment to this entry 

むむむ・・・土の配合の記事を拝見してたら、こちらに引き込まれてしまいました。

”こけもも”っていうひびきに弱いんです＾＾；
ジャムにすると美味しいですよね。
大好きです♪

ブルーマチスさん手作りのクランベリージャム、とってもつやが良くって美味しそうです！
3時のおやつに是非頂きたい(＠￣¬￣＠)ジュルリ♪

さっきまで園芸店でサボっていたのでこれと同じような苗を見ていました。
買ってくれば良かったわ(w＿−; ウゥ・・




★ From akoya
2006.10.05.Thu / 14:09 / [ EDIT ] / PAGE TOP△
Akoyaさんへ

私の用土テスト記事を見ていただけましたか？
Akoyaさんの土の配合記事（http://clematisclematis.seesaa.net/article/24825596.html）を見させていただいて、比較をお願いしたくなりました。

でもやっぱり美味しい記事に目がいってしまいましたか？
このジャム美味しいですよね。
今回の実で終わってしまうと60gで1200円のジャムになってしまいますので、
来年も何としても実をつけさせたいです。
これから育て方を調べます。雪の冬も外でいいのかな。
お昼頃にサボれるお仕事って羨ましいです。

★ From ブルーマチス
2006.10.05.Thu / 20:07 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

こんにちは。
これがそうですね、ホント美味しそうです。
確かに酸味が有るから美味しいのでしょうね、｢大人の味｣です。
来年はもっと沢山できると思いますよ。
楽しみですね。

★ From ひなはる
2006.10.10.Tue / 20:09 / [ EDIT ] / PAGE TOP△
ひなはるさんへ

見に来ていただきましたか。
これですよ、これ。
ひなはるさんに触発(？)されて買いました。
ひなはるさんとこは１ビン半写っていましたが、
我が家は２回の朝食でなくなりました。
来年はもっと。
桃と無花果のミックスジャムと同じくらい美味しいです。
皆さんにもお奨めですよね。育てやすからいっても。

★ From ブルーマチス
2006.10.10.Tue / 20:49 / [ EDIT ] / PAGE TOP△
美味しそう

きれいなジャムですね。ほっとします。
私も今日プランターに３鉢植えました。
水をたっぷり張ってみました。
とにかく栽培要領が判らないので、不安です。
１鉢は生き生きとした葉がついていますが、2鉢はだんだん葉っぱが枯れていくようですが、
ブルーマチスさんのは
どんなようすですか？
このままかれるのかしら？

それと、水を張って冬越しでもいいのかしら？
思い切って試してみようと思うのですが。

★ From みつばち
2006.12.01.Fri / 21:50 / [ EDIT ] / PAGE TOP△
みつばちさんへ

プランターに３鉢は見事でしょうね。
我が家の葉っぱは上の写真と余り変わりなく、葉が落ちたようすはありません。
みつばちさんは３鉢とも同じ日に同じ所で買われたのですか？
２鉢だけ葉が枯れていくのは心配ですね。

調べた範囲では「秋に成熟すると紅色または暗紅色となる」とか「冬は葉色が赤くなる」と書かれていました。落葉するとは書いてありませんでしたね。

そして
「酸性土を好みますので、ブルーベリー用の酸性培養土や酸度調整をしていないピートモスを混ぜ込んだ培養土に植え込み、水を切らさないように管理します。」
「やや湿地のような土壌水分の多い状態を好む」
と書かれていました。

プランターにピートモスを混ぜましたか？
（私はピートモス７：鹿沼土３の予定）
水はけのやや悪い用土が良さそうですが、「水を張って冬越し」とは水が表面に溜まっているのでしょうか？
それは水はけが悪すぎると思います。

私も初めての冬なので、自分の覚えのためにも書いてみました。
みつばちさんのところは想像で書いていますので、間違っていたらすみません。

これからもご訪問くださいね。

参考：（http://www.engei.net/Browse.asp?ID=1354）

★ From ブルーマチス
2006.12.02.Sat / 15:17 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

やはり、駄目かもしれません。さわさわと葉に触れるとさわさわと葉が落ちました。これは悲しい落ち葉のようです。
１鉢はそれなりに元気です。同じ日に同じ店で買ったのですが、その時からもう悪かったのかもしれませんね。
残った１鉢元気に育ってくれると良いです。丈夫な植物で栽培楽とあったので、買ったのですが。。。
良いことにランナーも伸びているので、がんばってほしいです。
１〜２年は様子を見ようと思います。

用土は、ピートモスを入れると良いそうですが、私は観葉植物、鉢物土、庭土、の有り合わせのものに　鹿沼土と腐葉土を混ぜました。かなりいい加減なんですが。

葉も可愛いですね、春の花も楽しみなんです。
実は、私も買ったとき着いていた実、ほんの１０粒ほど
シロップ煮？ジャム？にしたの。好みの味です。
スプーン半分弱。。。にんまりと味見しました。

クランベリーさんに感謝。
枯れた？もの？　勿論春まで抜きません＾＾

寒い朝でしたね。風邪ひきませんように。
早速の返信ありがとうございました。

★ From みつばち
2006.12.05.Tue / 12:04 / [ EDIT ] / PAGE TOP△
みつばちさんへ

１０粒ほどをジャム？にしたのですね。
美味しいですよね。
さわさわと葉が落ちますか。
鉢についていたラベルには水苔で植えると書いてあるくらいですから、根ぐされは滅多にしないように思えます。
来春新しい枝が伸びてくれるといいですね。

★ From ブルーマチス
2006.12.05.Tue / 13:15 / [ EDIT ] / PAGE TOP△
新芽が出始めました

ご無沙汰です。
去年３株のうち２株が枯れましたが、１株から４芽程芽が出始めました。地上２ｃｍほどのところから、かすかにです。嬉しかった＾＾残りの１株は　駄目かもしれません。

先週、6号鉢のもっさりした、多分放置されていたようなクランベリー鉢をゲット＾＾花芽が沢山付いていましたので、今後が楽しみです。

去年プランターに植え込んだモノも背丈こそ去年と変わりありませんが、花芽をつけ始めています。
お花も楽しみです。
初めて巡り会うモノってほんとにわくわくします。
その節はほんとにお世話になりました。


★ From みつばち
2007.04.20.Fri / 23:08 / [ EDIT ] / PAGE TOP△
みつばちさんへ

お久しぶりです。
みつばちさんもクランベリーも元気みたいで良かったですね。
プランターのものには花芽ですか。
私も花が咲いたらアップしますので、またお越しください。

★ From ブルーマチス
2007.04.21.Sat / 09:44 / [ EDIT ] / PAGE TOP△
  非公開コメント
 Track back to this entry 
* Track back URL of this entry

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
≪ PREV | BLOG TOP | NEXT ≫
 コメントをありがとう 
 記事を書いたよ 
 カテゴリー 
 月別アーカイブ 
 自己紹介です 

ブルーマチス

Author:ブルーマチス
「ブルーベリー＆クレマチス」のブログへようこそ！
プロフィール名は
ブルーベリーの「ブルー」と
クレマチスの「マチス」をとって
「ブルーマチス」としました。
いい感じでしょ。
北陸の県庁所在地に住んでいます。
リンクはご自由につけてください。

 管理者宛のメール送信 
内緒のメールはここからできます。 ここに書かれた内容はコメント欄に全く表示されません。ご安心ください。 　　　　　　　　　誹謗・中傷はご遠慮ください。　 --------------------------

名前:
メール:
件名:
本文:

------------------------- 管理者の「ブルーマチス」(blueclema)に直接メールできます。
CopyRight 2006 ブルーベリー＆クレマチス All rights reserved.