ブルーベリー＆クレマチスブルーベリー酢の試飲

ブルーベリー酢の試飲 - 2008.08.18.Mon / 14:52

作ってから１週間経ちましたので、飲んでみました。
う～ん、ブルーベリーの香りとか、味が感じません。

スワニー自身が生食でそんなに香りとかする品種でないので、そのためかも知れません。

色はいい色になりました。
数日前から何回もかなり強くシェイクして、色が濃くなりました。

実は酸味が効いて（当然か）美味しいです。
５倍にアルカリ水で薄めていますが、決して不味いわけではありません。
買って飲む「酢ドリンク」よりも、さっぱりとして美味しいです。

写真ではなかなか綺麗なブルーベリー色を写せません。
冷蔵庫から出すと、ビンが曇ってしまいます。

ビンを横にして写してみました。

今度は実の粒も少しコップに入れて、つぶして、飲んでみます。
あるいは潰して、放置すると、ブルーベリー味が移るかも知れません。

2008年9月9日追記：
作ってから1ヶ月経ちました。
美味しくなりました。
リンゴ酢の味、香りが消えてまろやかになりました。
ブルーベリーの香りは微妙でわかりませんが。

なお実は潰していません。

作り方は下記を参照ください。
「スワニーでブルベリー酢」
http://blueclema.blog62.fc2.com/blog-entry-578.html

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Comment to this entry

我が家のも同じような色ですね。
画像より濃いんだけどうまく撮れないんですよね。

つぶしたブルーベリーは結構美味しいんだけどね。

★ From チャーミー

2008.08.19.Tue / 19:50 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

チャーミーさんへ

何ヶ所かで写して見ましたが、なかなか綺麗な色を再現できませんよね。
ビンの中の果実だけを食べると美味しいですね。

３日目くらいに飲んで見たときは、かすかにブルーベリーの味がしたのですが、期待しすぎかも知れません。
急がずにもう少し時間をかけてみます。

★ From ブルーマチス

2008.08.19.Tue / 20:36 / [ EDIT ] / PAGE TOP△