ブルーベリー＆クレマチス「桃とイチジクのミックスジャム」を作りました。

「桃とイチジクのミックスジャム」を作りました。 - 2007.09.16.Sun / 11:57

先日９月７日記事で呼びかけました「桃とイチジクのミックスジャム」を作りました。
イチジクをご近所から10個頂きましたので、桃を２個買ってきて、桃１個にイチジク５個の割合で２回に分けて作りました。

桃は皮をむいて、種をとり、２～３cmに切りました。
イチジクは皮むいて、４つに切りました。
グラニュー糖は果物重量の２割です。
桃：イチジク：グラニュー糖＝200g：300g：100g

果物をへらでつぶして、レモンを半分（10g）を加えました。

よーくつぶした後、一晩放置後の写真です。

２ビン、作れました。
食パンに付けたり、ヨーグルトに入れたり、やっぱ美味しいですわ。
桃の香りがいいのかな。

残りの桃１個とイチジク５個は近所の方は桃をミキサーに掛けてから加えるらしいので、そうしました。
桃をつぶす手間が省けていいです。

グラニュー糖２割は私は丁度よい甘さと思いますが、家内は甘すぎるといいます。
前回記事ではレモンを加えないと書きましたが、固まり促進と酸化防止のために、レモンを加えました。

そろそろ桃の販売も終わりに近いです。
作ってみようかと思われる方はお急ぎください。

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Comment to this entry

( '-' )( ,_, )( '-' )( ,_, ) ｳﾝｳﾝ
好みなんでしょうけれど2割だと甘過ぎるって言う人がいるんですよ。うちは1割５分か１割くらいにしてるみたいです。

★ From Berry

2007.09.16.Sun / 17:49 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

作らないとわからない？

ブルーマチスさん、こんばんわ！
てか、深夜ですね？

ジャムだけは作らないと分らないですよね？短期間で食べ切れるものは極力甘さ控えめで、ある程度の量を作るものは甘めが基本になっておりますが・・・汗

パンにヌルのは甘めが好きです♪

★ From 食いしん坊

2007.09.17.Mon / 00:41 / [ EDIT ] / PAGE TOP△

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