ラズベリーの収穫 -
2007.06.15.Fri / 11:59
ラズベリーの収穫が始まりました。
完熟
完熟すると色が赤黒くなります。
甘味は増しますが、ちょっと「むたっ」として、風味が悪くなります。
完熟直前
朱色ですが、甘味、酸味、風味がいいです。
上の列a1、下の列b2
いづれもインディアンサマー（と思う）です。
070610撮影 75g 収穫
070611撮影 88g 収穫
070612 25g 収穫
070615 106g 収穫
ちょっと採るのが１日遅くなると完熟色になってしまいます。
早取り（少しオレンジ色が混じる）も加えてジャムに酸味を増すようにしてみました。
合計 294g 収穫 冷凍保存しています。
まだ100gほどは採れそうです。
近々ジャムを作ります。風味が楽しみです。
完熟
完熟すると色が赤黒くなります。
甘味は増しますが、ちょっと「むたっ」として、風味が悪くなります。
完熟直前
朱色ですが、甘味、酸味、風味がいいです。
上の列a1、下の列b2
いづれもインディアンサマー（と思う）です。
070610撮影 75g 収穫
070611撮影 88g 収穫
070612 25g 収穫
070615 106g 収穫
ちょっと採るのが１日遅くなると完熟色になってしまいます。
早取り（少しオレンジ色が混じる）も加えてジャムに酸味を増すようにしてみました。
合計 294g 収穫 冷凍保存しています。
まだ100gほどは採れそうです。
近々ジャムを作ります。風味が楽しみです。
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