ラズベリーの収穫  -  2007.06.15.Fri / 11:59 
ラズベリーの収穫が始まりました。
完熟
完熟すると色が赤黒くなります。
甘味は増しますが、ちょっと「むたっ」として、風味が悪くなります。


完熟直前
朱色ですが、甘味、酸味、風味がいいです。
P1010793.jpg

上の列a1、下の列b2
いづれもインディアンサマー（と思う）です。
P1010796.jpg

070610撮影　75g　収穫
P1010806.jpg

070611撮影　88g　収穫
P1010818.jpg

070612　25g　収穫
070615 106g　収穫
ちょっと採るのが１日遅くなると完熟色になってしまいます。
早取り（少しオレンジ色が混じる）も加えてジャムに酸味を増すようにしてみました。

合計　294g　収穫　冷凍保存しています。
まだ100gほどは採れそうです。

近々ジャムを作ります。風味が楽しみです。


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